Kastély-torta

Lillus 6. szülinapjára már rég kinéztem a kastély tortát, és most elérkezett az idő, hogy elkészítsem. Már jó pár nappal a szülinap előtt elkezdtem a tortát: meg kellett csinálni a tornyokat, hogy a nagy napig kiszáradjanak. Már előtte legyúrtam a fondantot, most víz helyett szederlével készítettem (még mindig Kiskukta receptje alapján), így szép rózsaszín lett, igazi lányos szín.
A tornyokat úgy készítettem, hogy vékony pálinkásüveget bevontam nylonnal, majd egy sütőpapír segítségével feltekertem rá a fondantot, méretre vágtam, vízzel összeragasztottam a vágásélnél, és feltettem a hűtő tetejére száradni.(5 napig száradt, de 7 nap még jobb lett volna.) Miután megszáradtak, lehúztam az üvegről a nylon segítségével, majd a belsejéről leválasztottam a nylont, és már el is készültek a tornyok. (Az ablakokat még a szárítás megkezdése előtt vágtam ki, és az ablakok szélét 2-es kis lego-val tégláztam be.)
A tornyok csúcsához fagylalttölcséreket használtam, amiket bevizezés után lila színre festett kristálycukorral vontam be.
A torta alapja egy 27x25-ös téglalap alakú torta, aminél Kricky piskótatésztáját Moha citromos krémével töltöttem meg. Isteni finom lett, igazán citromos ízű torta! Lillus a savanyú ízeket nagyon szereti, ezért választottam egyik tortakrémnek a citromost.
A felső kis torta 18 cm átmérőjű, és Moha szedres krémével töltött sima piskótatészta.
A citromzseléhez és a szederzseléhez vajat kevertem, és avval vontam be a tortát a fondanttal való bevonás előtt. Az alsó torta elég jól bírta másnapig, nem ázott át a fondant, viszont a felső kissé megsínylette az éjszakát, egy picin múlt, hogy le nem csúszott róla a fondant. Máskor csakis natur vajas krémet, vagy lekvárral bekent tésztát használok majd a fondant alá! Talán a kis zselatin, ami a zselékben volt, okozta a galibát?
Miután mindkét tortát bevontam, az alaptortába hurkapálcákat dugtam, arra tettem a felső tortát, hogy ne essen össze alatta az alap. Ezután a maradék fondanthoz kevertem egy kis pirosat és egy kis kéket, így lila színt kaptam. Ebből készítettem a díszítéseket a kastélyhoz.
Az átadás előtt nagy tálcára helyeztem az emeletes tortát, hozzáillesztettem a tornyokat, az alját beszórtam zöldre színezett kókuszreszelékkel, végül a két vásárolt marcipán ló is felkerült rá. Az ünnepelt nagyon örült neki, az összes ajándék közül ez tetszett neki a legjobban!!!

Focilabda torta

Életem párja idén ünnepli 37-szülinapját. Ez alkalomból egy focilabda tortát készítettem neki. A fondant bevonat egy epres charlotte tortát rejt. A tortához 6 tojásból piskótát sütöttem egy gáztepsiben, eperlekvárral megkentem és feltekertem. Kihűlés után felszeleteltem, a vékony szeletekkel kibéleltem egy közel félgömb formájú edényt (22cm volt az átmérője), majd beletöltöttem a krémet. A krém receptje Moha konyhájából származik, bár ő szederrel készítette, míg én epret használtam hozzá. Isten finom, könnyű, nyári krém, érdemes kipróbálni! Sajnos az aljára nem maradt piskóta, így sütöttem gyorsan egy kéttojásos vékony piskótát, mellyel leborítottam a krémet, miután egész eprekkel teleraktam. :-) Egy éjszaka hűtő után, kiborítottam a formából a tortát, így megkaptam a fél focilabdát. A netről kerestem szabályos ötszög és hatszög formát, megfelelő méretre állítva kinyomtattam (4,5 cm élhosszúságú sokszögeket használtam),a fehér fondantból kivágtam a hatszögeket, a feketéből (amit széntablettával színeztem) az ötszögeket, és bevontam az eperlekvárral bekent tortát (ez tartja fenn a fondantot). Dóra lovas tortájának maradék zöld fondantjából fűszálakat készítettem, a torta alsó részére ragasztottam, majd a csúcsaikat visszahajtottam. Így olyan lett, mintha fűben feküdne a focilabda. A füves ötletet itt láttam Anyatigrisnél, de én vékonyabb fűszálakat használtam.

Lovas torta

Dóra szülinapját előre hoztuk egy héttel, hogy a villányi mama is itt lehessen. Abban biztos voltam, hogy Dóri idei szülinapi tortája biztosan pacis lesz (tavaly ilyenkor még nem csináltam tortákat, így ez az első, Dórának készített fondantos tortám). Az előző tortámnál annyira tetszett a zöld fűlevél-minta, hogy itt is azt használtam (ráadásul maradt zöld fondant az előző tortából). A golyócskákban szintén biztos voltam, hiszen Ármin oda van a fondant-golyócskákért. A tetejére kakaóporral színeztem a már elkészített fehér fondantot, a neten kerestem egy szép paci színezőt, majd kivágtam fondantból és a tortára tettem. A végén a kontúrokat porcukros tojásfehérjével rajzoltam meg.
Ízét tekintve egy csokis tortát készítettem, mivel ez volt Dóra kérése. A tortalapnál kipróbáltam Kiskukta receptjét, a csokis krémnél pedig a jól bevált Kricky-féle krémet használtam. (Annyit változtattam rajta, hogy vajjal készítettem és még beleolvasztottam 1,5 tábla Boci étcsokit.)

Tavaszi torta

Nagymamám műtétje után a testvérééknél lábadozott. Mi Sopronban töltöttük ezt a hétvégét, nagyon jól éreztük magunkat. A nagymama ápolásáért köszönetként készítettem egy tortát Rózsikának és bátyusnak. Nagyon megörültek neki, és természetesen meglepődtek, mert nem számítottak rá. Jó érzés volt, hogy örömet okozhattunk nekik evvel a tavaszi tortával.

Sajtos-sonkás szivecskék

Limara blogjában találtam rá ezekre  az ötletes kelt szívekre! Sajtos-sonkás verzióban készítettem el első körben, fele-fele arányban használva sima fehérlisztet és teljes kiőrlésűt. Aztán mikor láttam, hogy itthon nagyon jól fogadták az új kelt tésztát, gyorsan készítettem egy újabb adagot, csak édes verzióban - csokis és diós töltelékkel! Isteni finom volt mindegyik, de nekem leginkább a sajtos-sonkás ízlett! Próbáljátok ki - érdemes!

Egy kedves kollégám szülinapi tortája - söröskupak torta

Egy kollégám felesége keresett meg azzal a kéréssel, hogy férjének az 50. szülinapjára készítsek egy tortát. A téma a sör vagy a TV kellett, hogy legyen. Egy kicsit inspirálódva a neten, egy söröskupak torta mellett döntöttem. Mivel a Heineken sörnek nagyon látványos és viszonylag könnyen kivitelezhető a kupakja, ezért döntöttem e márka mellett. :-)
A fondant egy 7 lapos dobostortát rejt. Ezt a fajta tortát (ami az én kis családomnak is az egyik kedvence) még mindig Kiskukta receptje alapján készítem el. Én nem szerettem a dobostortát, de mióta ezt a receptet használom, én is megszerettem, úgyhogy egy próbát mindenkinek megér!!!

Lilla farsangi tortája

Lilla a középső lánykánk, már Dóra farsangján kérte, hogy az ő farsangjára is készítsek egy tortát. Ezért készült egy testvére a farsangi tortámnak. Igazából csak az álarc díszítésén és a csillagokon változtattam, na meg a rombuszok csúcsainál itt különböző színű pöttyöket használtam. Ezzel a tortámmal vettem a bátorságot, és beneveztem egy tortaversenyre. (http://www.facebook.com/photo.php?fbid=322305091148830&set=a.322302597815746.70463.130124543700220&type=3&theater)